四川的菜谱家常菜做法大全(四川菜谱家常菜做法大全鱼)
大家好，酸长今天小编来为大家解答酸长豆的豆的豆角家常做法这个问题 ，长酸豆角的家常做法很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法
本文目录
长豆怎么泡又酸又脆
豆角用水清洗干净后晾干水 ，放入消毒干净的酸长坛子里
取一锅干净锅 ，水适量 ，豆的豆角盐适量 ，家常八角两个 ，做法花椒几粒 ，长酸烧开后放凉后倒入玻璃坛子
放入晾干水的酸长蒜头和小米椒，糖适量，豆的豆角高度白酒适量 ，家常坛子盖好加水密封 。做法
夏天约5-7天 ，长酸冬天约7-10天后即可捞出来食用 。
泡酸干豆的做法
泡酸干豆是一道酸辣可口的小食 ，适合作为下酒菜或者零食 ，以下是泡酸干豆的做法 ：
材料：
-黄豆500g
-盐50g
-料酒20g
-酸菜200g
-五花肉100g
-干辣椒5g
-八角3个
-桂皮1小块
-生姜20g
-大蒜20g
-花椒10g
-香叶2片
-香菜适量
-辣椒粉适量
-糖适量
步骤 ：
1.黄豆洗净 ，泡水泡上6-8小时 ，泡好的黄豆沥干水分 ，备用 。
2.酸菜切碎放在碗里倒入开水焯烫3分钟 ，沥干水 ，备用 。
3.生姜和大蒜切末 ，五花肉切丝备用。
4.热锅凉油，放入五花肉丝 、大蒜末 、姜末 、干辣椒 、八角 、桂皮 、花椒 、香叶等煸炒出香味。
5.倒入泡好的黄豆，翻炒均匀 ，加入适量开水 ，小火煮煮沸 ，加入盐 、料酒和糖 ，继续煮约30分钟至黄豆收汁入味 。
6.加入焯好水的酸菜，翻炒搅拌均匀，加入适量的辣椒粉 ，炒匀即可装盘，撒上香菜末做装饰 。
小贴士 ：
1.酸菜在焯水的过程中不要过久 ，否则会失去酸味 。
2.煮黄豆时水一定要盖过黄豆 ，需避免黄豆在煮煮的过程中掉色 。
3.可以根据个人口味调整辣椒粉的量，喜欢重口味的可以适当加多一点 。
希望以上步骤和小贴士能够帮助到您 ，制作出美味的泡酸干豆 ，祝您成功 ！
酸萝卜豆角的做法
第1步 、鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片 。豆角去丝切段。
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第2步 、酸萝卜切成薄片备用 。
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第3步 、姜 、蒜切成片 ，泡椒切成段备用 。
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第4步 、煮锅烧开一锅水 ，放入两匙料酒 ，下鸡胗片焯水断生。
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第5步 、炒锅上火 ，倒入食用油烧热 ，下泡椒 、姜 、蒜片炒香 。
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第6步 、下酸萝卜片炒香 。下豆角
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第7步 、放入鸡胗片翻炒翻炒 。
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第8步 、调入盐、酱油、味精翻炒入食即可出锅。
关于酸长豆的家常做法和长酸豆角的做法的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
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