家常菜鲤鱼的做法,家常菜鲤鱼的做法大全
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本文目录
豉汁排骨的正宗做法
【准备材料】 :前排骨1根 ,山药一截 ,排骨排骨蒜头2粒、家常豆豉15克 ,做法姜1块 ,豉汁豉汁常盐少许、排骨排骨生抽1勺 、家常蚝油1勺、白砂糖1/2勺、料酒1勺 、玉米淀粉1勺、花生油1勺。
【具体做法】 :1、排骨洗净砍成小块 ,放到清水中,把血水洗净,沥干水分。用适量的盐 、生抽 、蚝油、白砂糖、料酒、玉米淀粉、花生油 ,搅拌均匀,腌制片刻。
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2、蒜粒 、豆豉和姜,分别清洗干净 。将蒜与豆豉一起剁碎 ,姜切成姜丝 。放入排骨中调拌均匀,腌制十分钟 。
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3 、山药刨去外皮,切成薄片,均匀垫在碟子底下 ,再将腌制好的排骨均匀铺在山药上面。
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4、锅内放入适量水,并烧开 ,将排骨放入锅中隔水蒸十五分钟即可。
魅厨粤式豉汁酱蒸排骨做法
准备食材:排骨200克、豆豉20克 、姜1块 、小葱1根、生抽1茶匙 、盐1茶匙 。
排骨洗净。
姜切片 、小葱切葱花 。
碗中放入排骨、姜、生抽、盐 ,拌匀腌制30分钟。
然后将腌好的排骨放入盘内,撒上豆豉 。
接着放入蒸锅内,上汽蒸30分钟。
最后撒上葱花即可。
四川豆豉蒸排骨的正宗做法
食材 :豆泡半斤 、排骨400g 、生姜4片
方法/步骤:
1 、准备食材 ,将豆泡、排骨、生姜一起洗净 ,切好,待用
2、热锅中注水,煮沸,将排骨放入焯一遍 ,捞出 ,沥干水分
3、热锅中倒油 ,将生姜和排骨一起入锅 ,快速翻炒 ,不停混合均匀 ,淋上酱油、生抽
4、加一勺白糖,加适量水 ,翻炒均匀,再将豆泡倒入
5、盖上锅盖焖一会儿 ,大火煮沸转至小火,大约25分钟后掀开锅盖,放盐等调料
6、翻炒均匀,大火收汁即可出锅
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